磷脂是一类含有磷酸的脂类，它们在自然界中广泛存在，是构成生物膜的主要成分之一。在食品工业中，磷脂常被用作食品添加剂，以提高食品的品质和稳定性。本文将对食品添加剂磷脂的种类、性质、应用及安全性进行介绍。...More>>
磷脂是面包、蛋糕、甜点心、饼干及脆饼等焙烤食品中必不可少的乳化剂，它可加快起酥油均匀混合，促进发酵与水分吸牧。改善面团加工过程，增加产品的营养性，使产品 质地更加柔软细腻。
...More>>
非转基因磷脂是一种天然的生物分子，主要存在于生物体内，如植物、动物和微生物等。它是由甘油、脂肪酸和磷酸基团组成的化合物，其中脂肪酸可以来自不同的非转基因源，如植物油或动物脂肪。非转基因磷脂在生物体内有多种重要的生理功能，如构成细胞膜、参与能量代谢、传递信号等。在食品、化妆品和医药等领域也有广泛的应用。由于非转基因磷脂的生产不需要使用基因工程技术，因此避免了与转基因相关的争议和风险。同时，非转基因磷脂的生产过程也需要遵循相关的法律法规和标准，确保产品的安全性和质量稳定性。...More>>
本标准适用于以大豆、葵花籽、油菜籽等植物油籽料或其加工副产物为主要原料，经脱水、脱杂、脱色或脱脂等工序，或以蛋黄为主要原料经提取、精制等工序制得的食品添加剂磷脂。...More>>