磷脂油在饲料中起到哪些作用

磷脂油，也称之为液体磷脂或粗磷脂，为黄色粘稠状物质，是生产大豆油脱胶时的副产品，经真空干燥、脱色所制得的产物。其主要成份为：卵磷脂、脑磷脂和肌醇磷脂、豆油等。磷脂油广泛用于食品和医药领域，随着其功能逐步被科学界认识和发现已成为最主要的饲料营养强化剂之一。

大豆磷脂是一种天然的表面活性剂、生理活性剂、营养强化剂、抗氧化剂和饲料加工助剂，在饲料工业中的应用不仅能营养调节、补充和提高饲料利用率，而且在提高饲料的加工上可减少饲料生产的粉尘飞扬和自动分级，提高制粒的物理质量和产量。

分散性及乳化性

磷脂具有分散性及乳化性，能将进入肠道小脂肪粒进一步分散，从而增大脂肪与肠粘膜细胞接触面积，增多吸收机会，从而提高脂肪的吸收利用率。磷脂的此种增强营养吸收功能对提高氨基酸、维生素及碳水化合物利用率同样有效。

保肝作用

保护增强肝功能从而增强肝脏的营养合成功能及解毒功能，卵磷脂能协助将在肝脂中堆积及新合成的脂肪及时运出肝脏，并为肝细胞更新提供丰富的原料，从减低脂肪肝发病率。

提供胆碱

磷脂可提供胆碱，肌醇，维生素E，多种必需脂肪酸及许多其它未知营养因子。据德国Stern公司的报告显示磷脂含57种营养成分，其中多种为未知生长因子。对猪禽类饲料由于饲料配方中以玉米为主，基本上不存在缺乏必需脂肪酸的问题，而对于鳗鱼甲鱼及其它鱼虾料由于所用原料多不含必需脂肪酸，通过添加磷脂不仅可解决缺乏必需脂肪酸问题，还可消除因磷脂缺乏导致的脂肪肝问题。

粘结功能

水产饲料中添加磷脂，可提高不同饲料成分的粘结。磷脂遇水后立即形成胶体，延长饲料在水中保持形状的时间，从而减少饲料营养成分流失。